574 火中神刀-《我是勤行第一人》


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    “火中分材,出锅整形,周神厨果然是神乎其技。”

    蔡品隆微微一叹,眼中阴鹫之色尽收,浮现出一丝钦佩的神情。

    就这手出锅整形的本事,他自恃是没有的。

    轻轻夹起一片鱼肝送入口中,只是嚼了两下,便点头道:“好手段,周神厨将鱼肝或分为三角状、圆状、短条状、长条状,看上去似乎杂乱无章,其实是匠心独到啊......”

    胡神厨明知故问道:“哦,何以见得啊?”

    “你又何必故意来问我呢。”

    蔡品隆摇头苦笑道:“烹制鱼肝这种食材,火候最难掌握,讲究的就是一个‘急火不焦’,我和周神厨都要大面积勾火,就是这个原因。

    不过我的刀功确实比不上周神厨,火中用菜刀分切鱼肝可没什么把握,天机勺虽好,却毕竟不是真正的菜刀啊。

    因此,我也就无法像周神厨这样准确分割鱼肝,更无法做到像他这样,将鱼肝分割成各种形状,可以让不同形状的鱼肝在炒锅的锅壁、锅底等不同位置得到最佳的受热、入味,我这道青鱼秃肺虽然得到满分,相比周神厨的手艺,还是有所不足......”

    蔡品隆深深看了周栋一眼:“你这道菜,可以超分,我输了。”

    胡神厨哈哈大笑:“好,好你个老蔡。

    我一直以为你厨艺虽好,心思却太过阴郁,过于算计,厨德不修,实在当不起华夏神厨的称号。

    今天你算是让我老人家刮目相看,不愧神厨之名!”

    蔡品隆冷冷看他一眼:“呸,我当不当得起神厨称号,什么时候需要你来认同了?

    不过今天之后,华夏神厨又算得了什么?周栋,你如果能够顺利厘定国菜,开华夏勤行千古未有之先河,那就当得起‘厨神’之名!

    我华夏美食独步全球,如果要出一位厨神,那也首先得是我泱泱华夏,你可不要让我们这些老头子失望啊?”

    胡神厨哈哈大笑:“说得好,你这老家伙今天是不是改做喜鹊了,我老人家怎么越看你越顺眼呢?”


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