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    腌好的肉切开呈鲜红色，肥膘肉要腌三到五天才能，那样才能使脂肪坚硬，不绵软，切开后表里色泽一致。」虞小怜见周围的工人都围成一圈，便又开口教了起来。

    王大芬现在已经不怕虞小怜，她觉得虞小怜是个很好说话的人，见虞小怜说低温环境，她立刻开口道，「苏夫人，现在可还是大夏天的呢，哪里有低温的地方啊？」

    她站这儿说会子话，还什么活都没有干呢，就出了一身的汗呢！

    虞小怜一笑，「我早就准备了冰室，腌制的肉类可以放在那里！」

    这制冰的硝石，还是她和苏景辰前段时间去武原山带回来的，她本来只是跟着苏景辰去武原山溜达一趟，却不想这武原山居然遍地都是宝，居然有大块大块的硝石，虞小怜很是兴奋，整整拉了两马车硝石回来。

    硝石制冰的方法，更是简单的不能再简单了，将水装在一个容器中，然后放置在装有水的大缸中，并不断地往大缸里加入硝石，容器内的水就会结成冰。

    虞小怜用这个方法，制出来很多的冰，然后又把冰放在食品厂的地窖里，这样冰块不仅不会融化，地窖的温度也变得异常凉爽，可以说少放一些冰块，地窖就是冷藏室，多放一些冰块，地窖就是冷冻室。

    「哎，我的娘哩，这大夏天的，哪里来的冰呦？」王大芬吃惊的很。

    王大芬她嫂子又扯了王大芬一下，低声道，「你管人家哪里来的，贵人自有贵人的法子，你快别瞎打听！」

    王大芬的嫂子叫李大燕，两人虽然不是亲姐妹，却处的比亲姐妹更亲。

    灾年的时候，她们两个的男人都因为一场暴乱，和他们走散了，这么多年过去，一直也没有回家来，村里的人都说这两兄弟是死在外头了，不会回来了。

    但李大燕和王大芬却守着夫家，守着孩子没有离开。

    以前她们男人还活着的时候，她们的公公婆婆就偏心她的三儿子，但还算有所顾虑，自从那两个儿子没了以后，她们的公婆这种偏心就更加变本加厉，而且不屑掩饰。

    李大燕和王大芬男人的那份田地，她们公婆还是让她们耕种，不过种是种，到秋收的时候，就没她们的事儿了，想要钱一文没有。

    她们和婆婆之间没有分家，却胜似分家，她们做绣活挣钱回来的时候，是一家，钱得交公。

    吃饭的时候，却是分给她们两家带壳的糙米，糙米也就罢了，斤数还少的可怜，李大燕和王大芬带着孩子根本就吃不饱。

    公婆每天和三儿子一起吃，偶尔还能买顿肉拉拉馋。

    要说王大芬这直肠子火爆脾气，为啥忍着她公婆如此欺负她？

    那还得从户籍上说起，一户人家只要没分家，就只有一个户主，户主不同意，其他人是不能单独立户的，王大芬家的户主就是她的公公吴老汉，只要吴老汉把着户籍不撒，王大芬和李大燕还有她们的孩子们，就一直得受制于人。

    这次分家，其实她们公婆也是不同意的，但王大芬和李大燕憋屈了这么多年，两人一商量，干脆来了个狠的，你不同意是吧？不同意我就带着孩子去跳河死去，就这样以死相逼，才总算登开了户口，单独立了户头。

    不过，她们两个都是有儿子的人，立户头也是立的她们长子的名字，不能立女户。

    李大燕和王大芬以前关系就好，后来她们男人死后，两人更是互相帮持，有商有量的，关系比以前更好。

    这次官府招工，由于她们两个的长子都不满十六岁，没办法上工，她们两个这才结伴来的。

    相比王大芬的莽撞性格，李大燕则谨慎许多。

    王大芬被她嫂子扯了一下袖子，调皮的冲她嫂子一吐舌头，似乎也知道自己刚才嘴快了。

    虞小怜没和王大芬解释冰的来源，没必要，她接着讲红肠的制作方法。

    虞小怜做的这种红肠方法，从腌制到成品，大概需要五到七天的时候。

    讲完红肠的大概有做法，虞小怜就让刘管事给这二百多人分组，收猪和杀猪是一组，这组全是粗壮有力的男人，是苏家的长工。
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