第109章 到乡下-《四合院从站长开始》


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    大爷见他一幅雷厉风行的样子,点头说道:“行!听你的。”说完加快速度将牛车赶到他家门前的树下。

    听到门前的动静从屋中走出来一男一女,男的是一位看上去和和白子睿年纪差不多的年轻人,另一个是十一二岁的小女孩。

    他们看到大爷驾着牛车回来眼中都露出了喜色,赶紧上前分别招呼道:“爹,您回来了!事情都办好了吗?”

    “爹,有没有从乡上帮我带好吃的回来?”

    大爷在树下停好车,白子睿与孟小杏一起从车上跳到地上,她这会儿已经完全恢复了之前生龙活虎的样子。

    大爷拴好牛之后介绍道:“这是我那不成器的儿子和闺女,我这姑娘挺乖巧的就是有些贪嘴,每次要我去乡里帮她带一些好吃的回来!”

    大爷虽然一幅责怪的语气,但眼神中对女儿的宠溺之色却一览无余,白子睿微笑着说道:“小孩子嘛!哪有不贪嘴的,我小时候也经常缠着我老爹让他从厨房帮我带好吃的回来。”

    他说完从口袋中掏出几颗大白兔奶糖递给那位小姑娘,笑眯眯的说道:“来,小姑娘,哥哥请你吃糖。”

    大爷看到之后急忙阻拦道:“小伙子,这可使不得!我从乡上给她带的有水晶门钉饼。”

    大爷所说的水晶门钉饼是一种香甜风味的小吃,它用发面制成,制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀,用白面平铺在纸上,上笼蒸过取出,晾凉后擀碎过箩,用猪板油切小丁,青红丝切短丝,瓜子仁、葡萄干用水洗净,将这些原料与白糖和糖桂花一起搓匀成水晶馅。

    再用发面搓成圆条,揪成面剂,用手逐个摁成直径5厘米的圆皮,每个圆皮上放30克馅,包成6.6厘米高,3.3厘米粗,顶子上头为圆球形状,收口朝下,饧几分钟后,入笼蒸熟即成。水晶门钉颜色白净,馅儿呈半透明状,松软油润,甜香可口。


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